天臺山炒青-綠茶
炒青綠茶：因綠茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱眉茶。圓炒青外形渾圓緊結，又稱珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品質特點是條索緊結，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質特點。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇。貿易上審評眉茶品質，常采用法定的茶葉實物標準樣為對照依據，一般采用比準高、“低”、“相當”的三個檔次定級定價。天臺山炒青：茶樹為當地群體良種，采摘鮮葉嫩度以一芽二三葉初展為主，采后經攤放、殺青、揉捻、炒小鍋、炒對鍋等工序。成茶形狀勾曲、條索緊實，色澤翠綠鮮嫩，湯色清澈明亮，葉底細嫩成朵，尤其是香高持久，滋味醇爽，口感較佳，耐沖泡，耐貯藏，是群眾喜愛的大宗口糧茶。
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